Participación de Nutrición UC en Seminario PFNM
La profesora Carolina Fredes fue invitada a presentar una ponencia sobre su investigación en maqui en el Seminario «Productos forestales no madereros (PFNM): Un nuevo rubro para Aysén» organizado por el Instituto Forestal (INFOR) el 31 de agosto.
De acuerdo a la FAO, los PFNM son bienes de origen biológico, distintos de la madera, derivados del bosque, de otras áreas forestales y de los árboles fuera de los bosques. La recolección de PFNM en la zona austral del país es una práctica tradicional orientada a frutos como el maqui, calafate y rosa mosqueta y a hongos comestibles como la morchella. Este encuentro reunió a recolectoras, empresarios, profesionales de la academia, centros de investigación y agencias del Estado que pudieron compartir sus experiencias en torno a los PFNM en materias de recolección sustentable, domesticación, desarrollo productivo y productos naturales.
