Día mundial del riñón; Dieta mediterránea y sus beneficios en la Enfermedad Renal.

Cada año, el segundo jueves de marzo, se conmemora el día mundial del riñón. Por este motivo, en esta breve noticia queremos comentar sobre la dieta mediterránea y sus beneficios en la enfermedad renal.

La dieta mediterránea es una dieta caracterizada por un patrón alimentario alto en frutas y verduras, cereales integrales, pan integral, papas, aves, legumbres, frutos secos, aceite de oliva y pescado, baja en carnes rojas y lácteos y moderada en el consumo de alcohol.

Múltiples estudios la señalan como un factor protector frente al desarrollo de enfermedades cardiovasculares, a lo que se suma también su rol en disminuir la inflamación en la enfermedad renal. Dentro de sus efectos demostrados se observa:

1.- El consumo de proteínas vegetales, huevo y pescado, implica menos aporte de fósforo, lo que genera menor fibrosis a nivel renal por los aminoácidos que aporta. 

2.-Esta dieta favorece el consumo de ácidos grasos mono y poliinsaturados que ayudan a disminuir inflamación y presión arterial.

3.-Es una dieta rica en fibra, lo que favorece la salud del colon al mejorar el tránsito intestinal, disminuyendo también la inflamación.

4.-Dado que implica el consumo de hidratos de carbono de bajo índice glicémico, contribuye a disminuir el estrés oxidativo y la inflamación.

5.-Promueve el consumo de productos naturales basado en las estaciones, lo que disminuye el consumo de alimentos procesados, reduciendo también el aporte de fósforo y sodio de la alimentación.

6.-Implica una menor carga ácida, lo que reduce la progresión del daño renal.

Referencia:

Mediterranean diet as the diet of choice for patients with chronic kidney disease,

 Nephrol Dial Transplant (2018) 33: 725–735 doi: 10.1093/ndt/gfx085

Clara Molina Cerna

Nutricionista Renal PUC