Queremos formar Nutricionistas de excelencia, que obtengan un conocimiento profundo de la alimentación y nutrición del ser humano ya sea en salud, enfermedad o en cualquiera de sus etapas de desarrollo del ciclo vital.
La trayectoria del proyecto de creación del grado académico y título profesional comenzó el 2004, en aquel entonces las observaciones nacionales dieron pie al trabajo y constitución de la comisión que trabajaría en las carreras de área de la salud. Entre estas carreras estaba Nutrición y Dietética, sin embargo no fue hasta el año 2010 cuando se presenta la primera propuesta formal de creación del grado académico de Licenciado en Nutrición y Dietética y título profesional de Nutricionista y Dietista. En el año 2012 recibimos a nuestros primeros 70 alumnos, quienes recibieron por primera vez el título profesional de Nutricionista a fines del año 2016.
